Poivrons farcis aux crevettes


Pour 2 kg de crevettes:
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2 gousses d’ail;
1 oignon
Une épice au choix: pour les crevettes, j’ai une préférence pour le curry. Vous pouvez cependant utiliser de la canelle ou du curcuma;
50 cl de crème fraîche ou de lait de coco;
Du sel;
De l’huile
1 kg de poivrons

Dans une soupière, mélangez les crevettes décortiquées, le curry, l’ail découpé et le sel.
Versez de l’huile dans une poêle; une fois chaude, mettez y l’oignon. Dès qu’ils dorent, rajoutez les crevettes. Laissez cuire 5 min. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter

Évidez les poivrons et mettez y les crevettes.

Enfournez les 30 min dans le four préalablement chauffé.

PS: La cuisson des poivrons dépend de votre bon vouloir. Moi perso je les aime croquants.
A manger soit en entrée chaude ou en plat de résistance

Sur le pouce: TATALE (recette ghanéenne)


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Voici une recette sympa tout droit venue du Ghana, preuve s’il en était que nous sommes tous des frères. Les tatales me font penser aux beignets de maïs camerounais….

3kg plantains bananes bien mûres

250 de farine

1 sachet de levure chimique

2 gousses d’ail hachées

1 oignon rouge

1 petit piment vert haché finement

3 oeufs

Sel, poivre

Préparation:

Dans un mixeur, hachez les bananes avec l’ail, le piment, l’oignon et les 03 oeufs. Retirez du mixeur et ajoutez la farine et la levure chimique.

Conseil:  Si vous ne possédez pas de mixeur puissant, pilez préalablement les plantains ou bananes avant de les passer au mixeur.

Formez des galettes de 4 cm de diamètre et d’1 cm d’épaisseur. Faîtes cuire rapidement à la poêle dans un fond d’huile bien chaude ou dans un bain de friture à 180°.

recette adaptée de cuisineTV

Dieu que c’est BON

Sur le pouce : Masala tea ou Masala chai


masala tea
Masala tea crédit photo: intheeyesofleyopar

Le recette nous vient tout droit de l’Inde. Le masala tea est pour les indiens ce que le tea est pour les anglais…. Vestige colonial me direz vous…

C’est un thé au lait et aux épices. Sa particularité est que le lait est bouilli en même temps que le thé

Prévoyez ces épices en poudre:

– du gingembre
– de la cannelle
–  des clous de girofle

Préparation de la recette :

Faire bouillir 1/4 litre de lait

A ébullition, ajouter un 1/4 de cuillère à café de poudre massala si vous n’en avez pas du thé vert ou même du Lipton fera l’affaire, laisser bouillir 1 à 2 minutes.

Verser dans la tasse en filtrant avec une passoire.

Ajuster les quantités de sucre et de massala en fonction de votre goût pour les épices !

Merci à ma petite sœur d’amour Néné Musuamba Sy mon indienne à moi qui m’a fait découvrir cette recette hyper fastoche….;)

Sur le pouce: le BIRCHERMÜSLI


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Intheeyesofleyopar

J’ai découvert cette recette d’origine suisse sur Cuisinetv qui consacrait une émission aux flocons d’avoine. J’avais le nécessaire à la maison et je me dis pourquoi pas.
Pour la réaliser sortez:
Des fruits moi j’ai pris de la papaye, de la mangue et de l’ananas!
Du fromage frais
Des flocons d’avoine.

Préparation
Écrasez le tout dans un mixeur.
Servez dans un bol.
Pour la déco, j’ai rajouté deux rondelles d’ananas.

Il peut être consommé au petit dej’ ou en dessert.
Bon app 😉

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