Côtes de porc à la sauce roquefort


intheeyesofleyopar1Ingrédients

2 kg de côtes de porc

150 g de roquefort

4 gousse d’ail

3 gros oignons

de la crème fraîche

sel, poivre

une ligne d’huile d’olive

vinaigre balsamique

La veille Faites marinez le porc dans le coulis  d’ail+ oignon+ vinaigre balsamique réservez au frigo

Le lendemain, dans une casserole ajoutez de l’huile d’olive et une fois l’huile chaude, mettez vos morceaux et faites les rissoler.

Versez  la marinade et portez à cuisson. ( le porc je le laisse cuire en général 1h et demi; il s’agit quand même du porc et au sortir de là , la viande est TENDRE)

Quand le porc est cuit à votre convenance, retirez les côtes et laissez le bouillon au feu.

Rajoutez dans le bouillon, le roquefort et la crème fraîche, remuez jusqu’à ce que le fromage fonde.

Dès que la sauce s’épaissit, vous pouvez retirer du feu.

Grillez les côtes de porc.

SERVEZ

Porc à la sauce roquefort

Porc à la sauce roquefort

Servez

Avec du vin rouge c’est juste un délice

Bon app

Peace

 Variante 

Vous pouvez également utiliser du saumon

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